Bienvenue sur le blog “Le lait sans nuage”, un blog de Lactolérance.fr, dédié aux personnes intolérantes au lactose ou à leurs proches qui souhaitent s’informer et mieux vivre au quotidien. Vous y trouverez des recettes sans lactose et des conseils pratiques. Bonne visite !

Nos derniers articles

Intolérance au lactose : 5 choses à savoir

#1 Qu'est-ce que le lactose et la lactase ? Le lactose est le sucre (ou glucide) du lait – quel que soit le type de lait (de vache, lait de brebis, lait de chèvre, lait infantile ou même lait maternel) et sa présentation (lait entier, pasteurisé, demi-écrémé ou...

Fromage sans lactose ?

Fromage sans lactose ? Le fromage (presque) sans lactose Sans parler des « vromages » (« v » pour végétal ou vegan : faux fromages à base de produits végétaux), ni des fromages « garantis sans lactose » (produits sans lactose fabriqués à partir de « lait délactosé »,...

Steack au poivre vert et pommes de terre rissolées à l’ail

Un classique de la gastronomie française, simple et rapide à réaliser ! Ingrédients Pour 4 personnes : - 4 steacks de filet de bœuf- 4 grosses pommes de terre- 40 cl de crème de soja- 3 gousses d’ail- 2 grandes c. à soupe de poivre vert- 1 cube de bouillon de...

Pâte à tartiner chocolat-noisettes sans lactose

Vous aimez le Nutella ? Vous allez adorer le Naturola ! Une pâte à tartiner chocolat-noisettes sans lactose et BIO ! Ingrédients Pour 1 pot de 400 g - 170 g de purée de noisettes (en magasin bio)- 120 g de chocolat noir- 10 cl de lait d’amande-  1 c à soupe de miel-...

Flan au thon et son coulis de poireau (ou tomate)

Une recette sans lactose, simple pour réaliser ce plat qui sera délicieux à table mais aussi idéal pour un pique-nique ou à l'apéritif ! Ingrédients Pour un flan de 4 à 6 personnes : - 200 g de thon au naturel- 400 g de crème de soja- 4 œufs- 4 blancs de poireaux (ou...

Penné au thon, une recette sans lactose

Une recette ultra-rapide pour toute la famille, à déguster chaude ou froide. Ingrédients Pour 4 personnes : - 500 g de penne- 250 g de thon à l’huile d’olive- 250 g de crème de soja- 1 zeste de citron- Persil haché- 1 piment rouge (facultatif)- Huile d’olive, sel,...

Glace sans lactose, c’est possible ?

Le saviez-vous ? La glace est le dessert préféré des Français pendant l’été. En France, nous en consommons en moyenne 6 litres par an et par personne. Y a-t-il du lactose dans les glaces ? Ça dépend… Pour être précis, une « glace » n’est pas une « crème glacée » :...

Magret de canard sans lactose

Quoi de plus gourmand qu'un magret de canard ? Le voici accompagné d'endives pour équilibrer ce plat délicieux. Ingrédients Pour 4 personnes : - 4 filets de canard- 1 ravier de cressonnette- 8 endives- 1 c. à soupe de sucre- 1 c. à soupe d’eau- 4 c. à soupe de...

Teneur en lactose des principaux produits laitiers

"Quelle quantité de lactose cet aliment contient-il ?" Voilà une question qui vous taraude ! Retrouvez dans notre tableau l'aliment, produit laitier ou contenant du lait : vous y découvrirez sa teneur en lactose. Vous n'y trouvez pas ce que vous cherchez ?...

Poulet Margengo sans lactose

Une recette traditionnelle française, un plat mijoté pour le plaisir de déguster un poulet fondant et moelleux et sans lactose, évidemment ! Ingrédients Pour 4 personnes : - 1 poulet en morceaux- 400 g de concassé de tomates- 250 g de champignons de Paris- 12 olives...

L’INTOLÉRANCE AU LACTOSE

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Dans le monde, près de 75% des êtres humains ne seraient pas capables de digérer le lactose