Bienvenue sur le blog “Le lait sans nuage”, un blog de Lactolérance.fr, dédié aux personnes intolérantes au lactose ou à leurs proches qui souhaitent s’informer et mieux vivre au quotidien. Vous y trouverez des recettes sans lactose et des conseils pratiques. Bonne visite !

Nos derniers articles

Tarte aux fraises sans lactose

La tarte aux fraises, un grand classique de l’été ! Une pâte sablée croustillante, une crème pâtissière gourmande à la vanille et de bonnes fraises et sans lactose ! Ingrédients : Tarte aux fraises pour 6/7 personnes. Pour la pâte sablée : - 250 grammes de farine. -...

Les causes de l’intolérance au lactose

Ce qu’il faut retenir : Si l’intolérance au lactose est héréditaire et irréversible (elle touche la majorité de la population mondiale), certaines causes accidentelles (maladies ou traitements médicaux) peuvent cependant la provoquer, l’accélérer ou l’aggraver. Dans...

Intolérance au lactose : que manger

Voici 7 stratégies alimentaires à avoir en tête lorsque l’on souffre d’intolérance au lactose : dénicher le lactose cachédistinguer les produits lactosés des produits sans lactosecompenser l’éviction des produits laitiersmaîtriser les produits laitiers ne contenant...

Témoignage de Nicolas, intolérant au lactose

Je me souviendrai toujours de ce jour Ce jour, où j’ai dîné dans un restaurant de fromage. Je n’ai pas pu aller au bout du repas, j’ai passé plusieurs heures complètement plié en deux par les crampes d’estomac, calfeutré dans les toilettes, inondé de montées de...

Intolérance au lactose : 5 choses à savoir

#1 Qu'est-ce que le lactose et la lactase ? Le lactose est le sucre (ou glucide) du lait – quel que soit le type de lait (de vache, lait de brebis, lait de chèvre, lait infantile ou même lait maternel) et sa présentation (lait entier, pasteurisé, demi-écrémé ou...

Fromage sans lactose ?

Fromage sans lactose ? Le fromage (presque) sans lactose Sans parler des « vromages » (« v » pour végétal ou vegan : faux fromages à base de produits végétaux), ni des fromages « garantis sans lactose » (produits sans lactose fabriqués à partir de « lait délactosé »,...

Steack au poivre vert et pommes de terre rissolées à l’ail

Un classique de la gastronomie française, simple et rapide à réaliser ! Ingrédients Pour 4 personnes : - 4 steacks de filet de bœuf- 4 grosses pommes de terre- 40 cl de crème de soja- 3 gousses d’ail- 2 grandes c. à soupe de poivre vert- 1 cube de bouillon de...

Pâte à tartiner chocolat-noisettes sans lactose

Vous aimez le Nutella ? Vous allez adorer le Naturola ! Une pâte à tartiner chocolat-noisettes sans lactose et BIO ! Ingrédients Pour 1 pot de 400 g - 170 g de purée de noisettes (en magasin bio)- 120 g de chocolat noir- 10 cl de lait d’amande-  1 c à soupe de miel-...

Flan au thon et son coulis de poireau (ou tomate)

Une recette sans lactose, simple pour réaliser ce plat qui sera délicieux à table mais aussi idéal pour un pique-nique ou à l'apéritif ! Ingrédients Pour un flan de 4 à 6 personnes : - 200 g de thon au naturel- 400 g de crème de soja- 4 œufs- 4 blancs de poireaux (ou...

Penné au thon, une recette sans lactose

Une recette ultra-rapide pour toute la famille, à déguster chaude ou froide. Ingrédients Pour 4 personnes : - 500 g de penne- 250 g de thon à l’huile d’olive- 250 g de crème de soja- 1 zeste de citron- Persil haché- 1 piment rouge (facultatif)- Huile d’olive, sel,...

L’INTOLÉRANCE AU LACTOSE

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Dans le monde, près de 75% des êtres humains ne seraient pas capables de digérer le lactose